La vida es disfrute, y para mí, uno de los mayores disfrutes de la vida,



además de mi familia y mis amigos, es un buen vino con unos ricos manjares,



y en un lugar difícil de olvidar. A partir de ahora, intentaré aportar recetas,



notas sobre buenos vinos (de aquí y de allá), Gin Tonics, interesantes hospedajes,



opciones de hostelería y lugares para visitar........con sus enlaces y



lo que todos querais opinar y aportar.........



domingo, 28 de octubre de 2012

CALABAZA CON PIPAS


Arrancaremos este sencillo plato con un pochado de chalota, puerro, cebollino y cebolleta. Le añadimos un toque de sal con limón y lavanda.

Seguiremos, incorporando la calabaza, en dados, junto con un chorrito de ginebra (elegí Gin Mare). Trabajaremos a fuego suave, durante un rato.
Cuando veamos la calabaza a punto (lo mejor, es probarla), remataremos con un poco de soja y unas pipas peladas de girasol (cabría la alternativa de las de calabaza o ambas). Seguimos a fuego lento hasta el final, para acabar con el emplatado y posible rectificación del punto de sal.

video

Espero que os guste......sano es, eso seguro.







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