La vida es disfrute, y para mí, uno de los mayores disfrutes de la vida,



además de mi familia y mis amigos, es un buen vino con unos ricos manjares,



y en un lugar difícil de olvidar. A partir de ahora, intentaré aportar recetas,



notas sobre buenos vinos (de aquí y de allá), Gin Tonics, interesantes hospedajes,



opciones de hostelería y lugares para visitar........con sus enlaces y



lo que todos querais opinar y aportar.........



domingo, 7 de octubre de 2012

Ensalada de codorniz con toque frutal


Antes de entrar en épocas más frías en las que la cuchara se convierta en protagonista, todavía vamos a pensar en platos frescos, como son las ensaladas.


Sobre una cama de canónigos, colocamos unos tomates kumato cortados en triangulitos, junto con unos trozos de kiwi y paraguaya.



Usaremos un tarro de codorniz preparada para ensalada (en otra opción, si la ensalada es tibia, podríamos trabajar con la codorniz fresca y pasarla por por plancha, un sofrito,....).


Toque de tomillo, sal del Himalaya, un buen vinagre de Módena y el fabuloso aceite de oliva virgen extra portugués Principal, rematan este sencillo plato.


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