La vida es disfrute, y para mí, uno de los mayores disfrutes de la vida,



además de mi familia y mis amigos, es un buen vino con unos ricos manjares,



y en un lugar difícil de olvidar. A partir de ahora, intentaré aportar recetas,



notas sobre buenos vinos (de aquí y de allá), Gin Tonics, interesantes hospedajes,



opciones de hostelería y lugares para visitar........con sus enlaces y



lo que todos querais opinar y aportar.........



domingo, 9 de septiembre de 2012

Milhojas de vieiras


Por un lado, coceremos unos langostinos (valdría con gambones o gambas), que reservaremos para luego pelarlos. Por otro lado, paso por sartén las vieiras, para marcarlas; posteriormente las laminaremos, abriendo por la mitad.


Iremos preparando la salsa, en este caso de yoghourt, con un poco de pepinillo muy picado y un toque de eneldo.



Por otro lado, quitamos el corazón a unas manzanas Granny Smith, las cortamos en rodajas y en una plancha las doramos levemente, con un un poco de miel.







Ya con todo más o menos organizado, en una cazuela de barro, empezaremos a colocar una plancha de manzana y después de vieiras; nuevamente manzana, los langostinos y remate con manzana. Al horno, muy suave, durante unos 5 - 10 minutos.

Ya sólo queda el remate final, tras sacar del horno y dejar que pierda algo de calor : napamos con la salsa y a la mesa.