Evento con menú calórico en La Riojana (Meddis)

Era la una del 15 de Diciembre, en Moralzarzal, cuando llegaba a La Riojana, aunque todo había comenzado la tarde anterior, cuando me lié en la cocina de casa a preparar todo lo que al día siguiente iban a disfrutar unos cuantos amigos.

Arranque con aperitivos variados y distintas alternativas para mojar el gaznate, presentado por José Blas (Meddis), no hicieron más que empezar a sorprender y abrir boca para lo que venía, comenzando con unos boletus confitados a baja temperatura, rematados en plancha y con lascas de trufa; ya llegaba el primer vino : syrah sudafricano de Thelema.

Ya sentados a la mesa, apareció mi versión del cocido : no esperaba tal éxito, destacando la crema como clave en el plato. De caldo, un cabernet sauvignon delicioso de Graham Beck.

Seguimos con unas habitas con setas y calçots, con un vino canario a la palestra : El Esquilón, de Suertes del Marqués.

Una pausa entre las calorías, con una ensalada de brotes de alfalfa, granada, rabanitos y tomate. Pero enseguida, al ataque de nuevo con unos callos con garbanzos y toque de albahaca.

De remate, guiso de canguro con nueces, y todo el mundo buscando pan para mojar. La opción de vino, en este caso una dupla de vinos uruguayos, de las bodegas Bouza y Pizzorno.

Unos dulces dieron paso a unos Gin Tonics y otros combinados, que sirvieron de fin de fiesta para un completo día enogastronómico.

Agradecer a Enrique su ayuda en el remate de los platos y últimos retoques.