Receta sencilla, pero con cierta elegancia. Ahí va :
Ingredientes
Solomillos de pollo (un par por cabeza)
Aceite de oliva virgen extra, sal rosa del Himalaya y Pimienta de Jamaica
Verduras : Yemas de trigueros (o enteros), pimiento rojo y cebolleta
Jengibre en polvo
Pipas peladas
Soja
Elaboración
Salpimentamos los solomillos de pollo. Los pasamos por un poco de aceite para dorarlos por fuera, y dejarlos jugosos por dentro. Reservamos.
En la misma sartén, salteamos las verduras : yemas de trigueros, pimiento rojo picado gordo y cebolleta bien picada. Toque de sal y pimienta, junto con un poco de jengibre en polvo. Pipas peladas y buen chorro de soja, que dejamos reducir
Rematamos los solomillos en la sartén y a emplatar
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