A inicios de este siglo, un grupo de amigos y amantes del buen yantar y mejor beber, y en especial vino, fundaron esta bodega en el sureste madrileño, en la D.O. Madrid de la subzona de Arganda, sabiendo entender las grandes posibilidades que aquella zona les podría aportar.
Pese a tratarse de una bodega con pocos años, queda claro que se ha convertido en una referencia clara dentro de Madrid (la mayor parte de los restaurantes con Estrella Michelin de Madrid tienen alguno de sus vinos en sus cartas), y con una clara vocación exportadora. No en balde, la primera añada de su vino referencia, con el que comenzó todo, el Licinia Tinto, fue calificada, en una cata a ciegas de 50 expertos, con otros 200 tintos españoles, "el mejor vino tinto de España"; empezando así, sólo podía dar lugar a reforzar los esfuerzos.
Parcelas propias, no sólo ubicadas en Morata de Tajuña, en cultivo ecológico en su forma de trabajo (aunque no han optado a la oportuna insignia), les hace llevar un proceso exigente de trato a la vid, dejando crecer de forma natural, gestionando los viñedos en espaldera y control de la producción por hectárea (no más de 4.000 kilos), en busca del rendimiento de calidad y no de cantidad. Uva recogida a mano, doble mesa de selección (en sus vinos principales, de alta gama) y crianzas largas en barricas de roble francés y botella (sin filtrar).
Buen manejo del terruño, la climatología (muy seca) de la zona y la tecnología (para ayudar a que la naturaleza mejore), y así conseguir deliciosos coupages con las 8 variedades de uva que trabajan.
A día de hoy elaborando 3 gamas, principalmente, que empezaría por la más "básica" y de menor crianza, que no exenta de calidad, como la MUSS (tinto, blanco y rosado), pasando por LICINIA y su versión PLUS, con opciones en blanco y rosado, además del referido tinto, y terminar en los monovarietales tintos de MAD, exponente de un aprendizaje continuo que lleva al éxito; e incluso se atreven con una fresca, aromática y tropical sangría.
Asociado a las rutas del vino de Madrid, permite disfrutar de un enoturismo de calidad, al tiempo que cuenta con unas buenas instalaciones donde albergan diversos eventos. Cuentan con tienda física, pero también on-line, donde poder adquirir buena parte de estos vinos que han sabido aprovechar lo que la naturaleza le ofrecía en la zona.
En definitiva, no puedo dejar de recomendar que os deis el capricho de probarlos, y es que considero que además la RCP es realmente buena.
Licinia Wines
C/ de la Soledad, 11
28530 Morata de Tajuña (Madrid)
918763715
info@liciniawines.com
www.liciniawines.com
