En este caso, con MOSQUITO ha trasladado al centro de Alicante, bajo el castillo, su concepto de Bichopalo en Madrid. A nivel de local, hablamos de un reducido espacio, incluso más pequeño que el de Madrid, con capacidad para un máximo de 18 comensales, con decoración minimalista y de ligeros detalles.
En cuanto al yantar, se mantiene el Menú de 6 pases, que va cambiando platos de forma continua (muchas veces tras escuchar a los comensales), con excelente RCP (40 € sin bebida, con lo que sales alrededor de 50 €). Se trata de una cocina con una base que mezcla tradición y vanguardia, mezclado con notas de fusión y toques internacionales, pero pensando siempre en lo cercano, el producto local de km. cero que muestre lo bueno de la zona.
Por supuesto, siempre hay platos que gustan más que otros, aunque para definir bien el gusto habría que visitar varias veces el restaurante y catar varios menús.
De lo recientemente probado, sin duda me quedaría con un gran ajo blanco de coco acompañado de atún, equilibrado y sabroso, donde las matices se entrelazan; y sin desmerecer al resto, creo que la costilla elaborada a baja temperatura, y que se deshacía en boca, es un excelente plato, aparentemente sencillo, pero sin fallo.
Buen vermú para abrir boca, interesantes vinos de pequeñas bodegas y una rica cerveza murciana, en un ambiente relajado y servicio atento.
Una gran opción gastronómica para Alicante.
MOSQUITO
Cienfuegos, 7
03002 Alicante
680137933
https://mosquitorestaurante.com/
