EL CRANC surge allá por 1982, con la intención de ofrecer a sus clientes (muchos ya amigos), productos frescos y cercanos (aquello del Km. Cero) del mar y la huerta; pues bien, a día de hoy este criterio no ha cambiado, y esto es algo para dar la enhorabuena, ya que las raíces y el concepto han de ser la base de los buenos negocios hosteleros.
Este chiringuito / restaurante está situado en su ubicación original, al norte de uno de los pueblos más pintorescos de la Costa Blanca, Altea, en la provincia de Alicante, en una localización privilegiada entre la sierra y el Mediterráneo, en L’Olla, una de las bahías más bonitas de la zona, donde encontrar infinidad de cuevas y un agua cristalina que genera paz e invita a darse un baño.
El servicio es cercano, al tiempo que profesional, buen conocedor del producto y lo que a sus clientes les puede agradar, sin dejar de aconsejar eficazmente cuando se tercia.
Disponen de una carta de vinos, todos nacionales, con variedad de zonas y tipos de uva. Unas 30 referencias que, cuando se trabajan bien, parecen muchas más, al disponer de alternativas para todos los gustos, y todo ello con una interesante RCP. Optamos por un albariño verde sobre lías, como el Komokabras, para rematar el plato principal con el delicioso Oscar Mestre alicantino de uva Giró, elegante y de largo retrogusto.
La carta se basa en productos de mar, con mariscos y pescados de la zona en muchos casos, junto con una interesante oferta de platos de huerta. Y claro, no pueden faltar los arroces, tratados con cariño y buena selección de producto, para presentar unas elaboraciones excelentes.
En nuestra visita, no podían faltar unas ostras (intensas en sabor) para abrir boca, y tras ellas un plato de la zona, Aspencat con Capellán (una sabrosa sencillez).
Sólo por encargo, se puede disfrutar del increíble Souquet de Peix que elaboran, y ahí llegó a la mesa, con aspecto inmejorable, aroma intenso y sabor profundo (esa salsa es para acabar con el pan de la zona). El punto de la patata merece una explicación aparte, sin duda. Un gran plato.
Y como siempre hay que endulzarse, un variado de postres y un rico café con helado, y así terminar con una visita que merece repetirse, y que os recomiendo.
El Cranc
Partida L'Olla de Altea (03590 Altea, Alicante)
965843439
hola@elcranc.com
www.elcranc.com
