Brochetas de atún y salmón

Vamos con una receta fresca, a modo de aperitivo o entrante; además, muy sencilla. Lo importante, buen producto.

INGREDIENTES

Palos de brocheta (pequeños)

Salmón y atún rojo para sashimi

Uvas (si vienen sin pipas, quizá mejor)

Piña fresca

Eneldo

Salsa de soja

Vinagre de arroz

Orégano y albahaca

RECETA

Cortaremos en cubos, más o menos regulares, el salmón y el atún. A similar tamaño, la piña.

Lo primero es marinar en el atún y el salmón, durante unos 15 - 20 minutos, en salsa de soja con un chorrito de vinagre de arroz, pizca de orégano y un poco de albahaca.

Montamos las brochetas, con un trozo de atún, piña, salmón y rematando con la uva. Según la temporada en la que se haga, se podría cambiar la fruta por otra más de temporada.

Adornamos con un poco de eneldo picado, y a disfrutar de una explosión de sabor en la boca.