Crucero por fiordos noruegos y Escocia : Capítulo VI y último. Leith - Edimburgo

02/08/2013

Este fabuloso crucero tocaba a su fin, ya que nos encontrábamos en el último día antes de volver, pero todavía nos quedaba conocer una ciudad extraordinaria, llena de vida y de una deliciosa arquitectura.

Por la mañana, a horas tempranas, llegamos al puerto de Leith, hoy un barrio más de Edimburgo, a pesar de la negativa en su día, en referendum (95% votaron no), de los habitantes de esa población. Dado el diseño del puerto, las labores de atraque precisaron de un largo rato, a ritmo casi de baile : "Un pasito adelante, otro hacia atrás....".

Ya con el barco dispuesto como hotel flotante (esa noche dormía, lo cual permitía poder subir y bajar sin horario fijado), desembarcamos a media mañana y nos encaminamos, a través de calles flanqueadas por bonitos edificios con gran número de ventanas (para que entre más la luz) y múltiples iglesias (son muchas las religiones allí profesadas), hacia el Palacio de la Reina (Palace of Holyroodhouse), que visita una vez al año, donde se puede admirar su preciosa abadía, hoy día en ruinas. Desde las cercanías, y en lo alto, podíamos divisar Arthur's Seat, antigüa zona de caza del siglo XIII, hoy convertida en imponente parque.

Nos adentramos a dar una vuelta por Holyrood Park, donde se podía ver mucha gente haciendo deporte, paseando,..., en un entorno muy agradable, y donde se puede admirar el considerado lago más pequeño de Escocia (contrapunto del lago Ness); desde la zona más alta del parque, las vistas de la ciudad eran excelentes.

Tocaba adentrarse en el casco viejo, la zona con mayor encanto, y en esta ocasión con más ambiente, dado que se celebraba el comienzo del Festival Internacional (con historia desde 1947), con gran cantidad de artistas por las calles, grupos de teatro y cantidad ingente de visitantes y curiosos.

Subimos por unas calles, nos adentramos por los característicos callejones (close) y sus reminiscencias de otras épocas, vimos iglesias, nos acercamos al magnífico castillo,...Por supuesto, había que reponer fuerzas, así que nada mejor que una típica "Scotish Tavern", como la Deacon's, pero después de buscar y seleccionar, dado que íbamos con las niñas, y en Escocia no admiten menores de edad en muchas tabernas. Salmón y buena pinta de cerveza, como no podía ser de otra manera.

Bajando desde la zona del castillo, llegamos a Grassmarket, zona con mucha historia, hoy convertida en enorme plaza llena de pubs y gran ambiente. Desde allí, nueva cuesta arriba para adentrarnos en el cementerio más famoso de Edimburgo, Greyfriars, donde se encuentran enterrados Bobby y su dueño (con una preciosa historia de amor de un perro hacia su amo, del que no se separó una vez enterrado, y que acabó yaciendo allí mismo, cerca de la mano que le dio de comer); realmente curiosa la costumbre edimburguesa de vivir en edificios con vistas a las tumbas o fotografiarse en un día de boda en los cementerios.

Continuamos nuestro distendido paseo, hasta llegar al entorno del espectacular Hotel Balmoral, tras cruzar el puente North, y admirar de lejos el monumento Nelson. Desde allí, autobús de dos pisos y camino al barco.

Realmente sensacional este crucero en su conjunto, del que toda la familia guardaremos grandes recuerdos.

Cocina y "CUIDA TU CEREBRO"

Hace unos días pude asistir, en la tienda/escuela de cocina ALAMBIQUE, a dos eventos en uno (o un evento doble). Se trataba, sobre todo, de aprender a cocinar/comer de forma saludable para nuestro cerebro, y en definitiva para nuestra salud global.

Allí, con la tele (tanto TVE como A3) tomando buena nota, el Dr. Alvaro Bilbao, eminente neuropsicólogo (y además, mi primo), nos presentó su segundo libro : "Cuida tu cerebro", el cual os aconsejo leer. Por otro lado, junto a su socia y también neuropsicóloga, Sara Garzarán, nos mostraron los primeros pasos de un blog más que recomendable en lo que a la comida sana se refiere : Recetas Neurosaludables; unión entre cocina, fotografía y cuidado del cerebro.

Todo encaminado a explicarnos como cocinar de forma neurosaludable. Nos explicaron lo beneficioso que el curry, vía la curcuma, resulta para el alzheimer, protegiendo el cerebro; como el Omega 3 es clave para prevenir el Parkinson; como hemos de cuidar las neuronas, las cuales son las mismas durante toda nuestra vida (atención que no se renuevan, y si las perdemos....);...

Y para ello, aspectos claves como elegir pescado antes que carne (aunque hemos de saber que precisamos de grasa, para proteger el cerebro), mejor pollo, pavo o conejo (que favorecen la serotonina, y nos hacer sentirnos más felices), que carnes rojas (que oxida), muy bueno el pimiento (con propiedades anti-inflamatorias), los productos integrales y lácteos desnatados en el desayuno, el aceite de oliva, hacer ejercicio físico, evitar el stress,....

Concluyendo, unas horas intensas de contenido, en las que pude aprender muchas cosas, y certificar otras que intuía; y además la posibilidad de poder continuar con esa ampliación de conocimiento, a través del libro y el blog.

Ca'Suso : una buena alternativa de la gastronomía ovetense

Un buen número de buenos comentarios en Internet me animaron a acercarme por el restaurante ovetense Ca'Suso, y así me lo anoté de cara a la primera oportunidad que tuviera de visita al Principado de Asturias.

En plenas fiestas de San Mateo (gran animación en Oviedo, por cierto) tocó visitarlo, un martes a mediodía. Bajé desde la zona del Ayuntamiento, en pleno casco antiguo, pasando junto a la siempre animada Plaza del Sol, para llegar a este coqueto y cómodo restaurante, de decoración elegante a la par que informal, y capacidad para unos 30 - 40 comensales.

Buen recibimiento desde el primer momento, que se tornó en una muy correcta atención, sin atosigar, durante toda la comida.

Dos a la mesa, y aunque tienen distintas opciones de menú, decidimos compartir varios platos de la carta, según nuestra propia elección :

De aperitivo, un delicioso salmorejo con recuerdos asturianos, a través de avellana y queso Varé (queso ecológico asturiano). La verdad es que el salmorejo solo, casi mejor.

Ya entre lo elegido, optamos por las "famosas" croquetas líquidas de queso La Peral : ¡¡¡Ojo!!!, hay que esperar un poco, que salen calientes como demonios. Cremosa textura por dentro, lo cual hace que haya que comerlas de un bocado, fino rebozado por fuera.

Seguimos con Cocotte de Chosco de Tineo (sólo de allí) y huevo. Interesante combinación, muy sabrosa, versionando una mezcla entre tortilla de patatas deconstruida y un revuelto muy suelto.

De plato principal pedimos un risotto de salmón, pero al haberse terminado el preciado pescado remontador de ríos, nos lo ofrecieron con bonito, al estar en buena época. La solución en cuanto al arroz, perfecta; respecto del bonito (de gran calidad, por cierto), al tratarlo como el salmón (mucho más graso), no bien rematado del todo.

Por el tipo de comida, nos aconsejaron (y nos dejamos llevar) un vino tinto de crianza corta (5 meses), lo que se denomina normalmente roble : Indígena (Bodegas Parés Balta), un tinto ecológico 100% garnacha D.O. Penedés, con gran evolución en copa. Muy acertado.

Los postres, elaborados, aunque más efectistas que efectivos a mi gusto : Casadiella fluida (versión coulant) y tarta de queso (entre moderna y tradicional) con frutos del bosque. Ricos, pero mejorables (por lo que estoy escribiendo, noto que quizá me esté volviendo muy exigente).

Todo a razón de unos 35 € por cabeza (buena relación calidad-precio, en mi opinión).

En definitiva, una buena opción gastronómica (de las muchas que hay) en Oviedo.

Ca'Suso
Marqués de Gastañaga, 10
Oviedo
985228232

La Ruca : parrilla de calidad en Becerril de la Sierra

De siempre recordaba allí un local en blanco, muy andaluz, llamado El Rocío (nombre muy de taberna andaluza y olor a fritura). Sin embargo, hace pocos años, ese color se tornó en rojo intenso, con alegría y poderío, con tono de fuego de parrilla.

Lo cierto es que todavía no me había acercado por allí, pero algo ya había oído sobre la buena parrilla, con estilo argentino, que podía encontrar en La Ruca. Pues bien, este verano, casi por casualidad, cenamos allí con unos amigos.

Decoración adecuada, local muy agradable y acogedor, junto con una muy buena atención, lo convierten en un restaurante bastante interesante en la sierra madrileña.

El producto, tanto a nivel de pescado como de carne, es bastante bueno, lo que combinado a una muy acertada elaboración en la parrilla, hace que se presenten unos platos de buen nivel.

Variados entrantes, con toques argentinos en algunos casos (la clásica empanadilla criolla, por ejemplo) y otros creativos y modernos, además de ensaladas bien preparadas y con cierta contundencia.

Importante la hamburguesa de carne de angus argentino, así como las distintas carnes a la parrilla como el propio angus o el novillo real uruguayo, así como el cordero lechal a la estaca. Las opciones de pescado tampoco son despreciables, pero es el típico sitio en el que parece que te tira más el producto cárnico.

Postres variados y de muy buen nivel, como el helado de Gin Tonic o una tarta de queso diferente, a precios asequibles, como el resto de la carta (se come entre 25 y 30 €).

Carta de vinos algo limitada, aunque se puede encontrar algún caldo con buena relación calidad-precio.

En cualquier caso, un local muy recomendable y que desde aquí os invito a visitar y conocer.

LA RUCA
C/ Real, 14
28490 Becerril de la Sierra (Madrid)

918 53 89 36