Una vez ha comenzado la primavera, y los primeros calores han hecho acto de presencia, empieza a apetecer platos ligeros y frescos.
A tal efecto os propongo este gazpacho, con unos toquecitos diferentes.
Ingredientes
- Fresón (unos 300 gr.)
- 4 tomates de rama
- Un pepino
- Una cebolleta, no grande
- Un poco de pimiento (o sólo rojo o de ambos tipos)
- Albahaca picada
- Aceite de oliva virgen extra Masia El Altet, sal (maldon) y vinagre de frambuesa Ziegler.
A la batidora y una fácil preparación. Os aconsejo probar primero con medio pepino, y ampliar según gusto de cada uno. También admitiría un poco de agua, en función de cómo lo quiera cada cual, en cuanto a más o menos espeso. Al final, matizamos el punto de sal.
A la nevera, para servir bien fresquito.
Se puede presentar con un fresón y un taco de queso.
5 comentarios:
Lo tengo pendiente de publicar desde hace justamente un año. Desde la anterior fiesta de la tapa.
No lo hice porque en las fotos no me salía el color que debiera darle el fresón, que es el mismo que te sale a tí.
Curioso.
El mío, (el de la fiesta de la tapa) llevaba de guarnición rulo de cabra y aceitunas negras.
Un abrazo.
Por cierto, ¿De qué vino lo acompañarías?
Me he adelantado..........el tono se lo da el tomate, la cebolleta,....con menos tomate y más fresón..........
Vino : un verdejo iría bien, pero yo me decanté por un tinto canario.........
Están empezando a aflorar las fresas que tengo plantados............veré si puedo aprovecharlas
Este pasado domingo lo he repetido, esta vez con más fresón y algo menos de pepino y pimiento : Todavía más rico..........y acompañé con un poco de plátano, dando una fabulosa combinación......
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