LAGAR DE ISILLA

Es de esos sitios que tienes en tareas pendientes y no terminas de ir. Pues bien, aprovechando que volvía de Burgos hace unos días, pensé que era la oportunidad de reponer fuerzas y conocerles.

Los motivos para querer acercarme por Aranda de Duero y vivir en directo cosas que había escuchado, eran diversos. De ellos, y debido al tiempo del que disponía, sólo pude centrarme en el restaurante, así que la visita a la bodega y viñedos, así como al hotel enológico La Casona de la Vid, quedan para otra fecha.

El principal motivo de esta visita era confirmar si realmente tanto merecía la pena su lechazo asado. Y os aseguro que sí..........Realmente delicioso, justo en su punto e hice lo correcto al acompañarlo sólo de una ensalada verde, para no enmascararlo con otros sabores.



Había que acompañar con un poco de tinto, y claro, no podía ser otro que un crianza de Lagar de Isilla.




Para aligerar antes de volver a casa, un refrescante sorbete, de muy buena elaboración y presentación con un toque de hierbabuena.

Y al tenerlo a mano, y como fin de fiesta, uno no se puede ir sin visitar la bodega histórica. Situada a unos 12 metros de profundidad, se accede por unas angostas (pero bien habilitadas) escaleras desde el propio restaurante; una vez abajo, una serie de galerías te trasladan a otra época, a la forma primitiva de trabajar el vino.

En definitiva, un paseo por Aranda merece la pena, y para comer, El Lagar.

NOCHE BLOOM en OléMoral

Como ya os había avanzado, el pasado fin de semana se celebró la Feria andaluza OléMoral en Moralzarzal, con gran éxito de asistencia y diversión.

Englobado en la noche del viernes, y como uno de los eventos destacados en nuestra caseta gourmet de Meddis, tuvimos la noche de Gin Tonics de Bloom (desde aquí agradecer a esta marca de excelente ginebra premium, su gran colaboración), con la que muchos disfrutaron de unos magníficos GT, en distintas versiones (con piel de pomelo, fresas o lima, haba tonka y carambola), y acompañados de tónicas Abbondio y 1724.

Por supuesto, allí estuve pinzas y demás utensilios en mano, al pie del cañón, GT tras GT; pero dentro de la colaboración de la marca, y dando un mayor glamour y categoría al evento, nos acompaño la bartender especializada de Bloom, Laura Hurtado, dando muestras de su destreza en la elaboración de unos deliciosos Gin Tonics.

Gran ambiente antes y durante toda la noche (que se alargó más allá de las 2 de la madrugada), hicieron de este evento uno de los momentos relevantes del fin de semana.

Tomad nota, que iremos haciendo más cosas con esta marca..........

Florencia, pura maravilla

Florencia es fascinante. Una ciudad llena de vida durante el día, romántica de noche. Cientos de rincones en los que perderse; paseos interminables, imbuidos por su belleza; cocina fabulosa y vinos de nivel; Italia pura.


Sinceramente creo que el mejor homenaje a esta ciudad es invitaros a conocerla y mostrárosla a través de un conjunto de fotos de mi estancia; así, que vamos a ello.


Hay puntos de obligada visita, como varios de los museos (Galleria Dell'Academia, Galleria degli Uffizi, Galleria del Costume,...), el Ponte Vecchio y, sin duda, la mayor catedral del mundo : Duomo  Santa Maria del Fiore.

Sin duda alguna, hay que darse una vuelta por los distintos mercados ubicados por la ciudad : Mercato Centrale, Mercato delle Pulci, el de San Lorenzo o el de La Paja, con Il Porcellino allí presidiendo. Y siempre los carabinieri vigilando...........

Y cruzando el río Arno, imprescindible il Palazzo Pitti, il Giardino di Boboli y, por supuesto, Piazzale Michelangelo, para tener la mejor de las vistas de toda la ciudad (foto del inicio).

Restaurantes y trattorias de nivel, heladerías en cada esquina (¡qué maravillosos esos helados!), tiendas gourmet y enotecas, no te dejarán indiferente.

Majestuosas plazas, como Piazza Santa Croce, Piazza della Repubblica y, por encima de todas, Piazza della Signoria, donde poder disfrutar de una impotente réplica del David.

Y para terminar, no puedo despedirme de otra forma, que con otra vista diferente, cambiando el ángulo, de esa monumental catedral........

Se acerca la Feria OléMoral

Desde aquí quiero animaros a que os acerqueis a Moralzarzal el primer fin de semana de Junio, y podais participar en la primera edición de OléMoral.

Se va a tratar de una feria muy relacionada con lo patrio, y en lo que respecta a la parte gastronómicofestiva, vamos a encontrar concentradas 20 casetas de relevantes restaurantes de la Sierra madrileña (como Sala, El Cenador de Salvador o La Santina), e incluso de Madrid como La Giralda, además de Bodegas Licinia y sus deliciosos vinos.

Pero la caseta que os recomiendo, por supuesto, por encima de todas, será la de Meddis, en la que me podreis encontrar interviniendo activamente (sobre todo, en el período nocturno, al mando de la cocktelería).

Os vamos a ofrecer precios populares (anti-crisis), pero siempre sin perder de vista la calidad y el buen gusto. A tal respecto, os avanzo algunas cosas :

Vamos a disponer de uno de los mejores ibéricos del mercado : Los Pedroches; ya me llega el aroma de ese jamón maravilloso, el lomo,....

La noche del Viernes estará centrada especialmente en el Gin Tonic, y más en concreto con la ginebra Premium BLOOM, deliciosa y suave, y no sólo por ser la única elaborada por manos femeninas; nos acompañará Laura Hurtado, bartender de la casa.

Podreis disfrutar de excelentes vinos, tanto nacionales como de otras partes del mundo (Sudáfrica, Nueva Zelanda,...). No me digais que si hace calor no apetece un rico Riesling de Waipara Springs.

Y todas las noches, las mejores marcas para los mejores combinados : Ron ALDEA 15 años, diversas ginebras y tónicas Premium, así como Vodka seleccionado y Whisky de malta Bushmills.

Que me decís, ¿no apetece?...........

PLATO DE HUERTA

Muchas recetas surgen por cuestiones cotidianas, casualidades, circunstancias del momento.

Esta vez, unos pimientos entreverados que encontré en la tienda gourmet de Meddis, en una de mis diversas visitas, me dieron el punto de arranque para la base de lo que iba a elaborar.





La base del plato, los propios pimientos, rehogados unos instantes con unos dientes de ajo. Nos servirán de cama, junto un poco de salsa romescu.

Por otro lado, y aprovechando lo que la despensa me daba, en otra sartén puerro bien picado con unos calçots (ya los últimos de este año) en trocitos, pasados con un toque de salsa de soja y una pizca de sal de limón y lavanda.

Para rematar la elaboración, leve rehogado de unos corazones de alcachofa, con toque de vinagre Flavivs de Cabernet Sauvignon (al menos 18 años en barrica) y romero, además de la misma sal de antes.


Ya sólo quedaba emplatar, colocando sobre los pimientos el puerro y los calçots, y rodeando las alcachofas. Remates con salsa romescu, daban al plato un extraordinario conjunto de sabores.