#SierraGourmet : Recomendando restaurantes de la Sierra Noroeste de Madrid........y mucho más

Allá por 2014 surge este proyecto, cuando El Trotamanteles, y más en concreto Rafael Rincón, me sugirió colaborar en esta idea, que hemos ido dando forma en estos años. A día de hoy ha quedado más como algo personal, a modo de hobby, con un hastag reconocido y reconocible ( #SierraGourmet ), aplicable a cualquier cuestión de relevancia gastronómica en mi principal ámbito de actuación y vivencias, sobre todo por residencia, como es la Sierra Noroeste de Madrid y aledaños.

Se trataba, en origen, de confeccionar una mini-guía de restaurantes de la Sierra del noroeste madrileño, que pudiera servir de orientación para todos los que deseen pasar un fructífero día gastronómico por la zona, y que, como mencionaba, quedaría marcado como #SierraGourmet . En definitiva, echar una mano para que eso de comer en la sierra resultase muy grato.

Sin más pretensión que la de ayudar a hosteleros y comensales, desde Abril del 2014, han ido apareciendo entradas en el blog, las cuales se hacen eco en distintas vías de difusión de RRSS. Pero además se creó la página SierraGourmet en Facebook, donde abarca más temas, y se mencionan muchos locales que no tienen un post específico en el blog, y también está a disposición de todos el perfil @SierraGourmetM (SierraGourmetMadrid) en Twitter.

He ido seleccionando los restaurantes que aparecen en #SierraGourmet bajo criterios tales como locales de antes que se han modernizado, con algún producto especial o característica diferenciadora, pero siempre bajo la premisa de gastronomía de primera línea; e incluso hemos pasado a incorporar a este listado ciertos productos y establecimientos concretos, siempre relacionados con la zona serrana. Se ha basado en experiencias propias o cercanas, así que seguro que faltarán algunos (o muchos) que merecerían aparecer, pero por ahora la idea es seguir poco a poco, con un número limitado y bien elegido, de los que nos alegra que unos cuantos de esos restaurantes cada día funcionen mejor; por desgracia, algunos no han terminado de hacerse un hueco, e incluso han llegado a cerrar, por distintos motivos, y no siempre relacionados con la calidad.

Por ello, y para seguir apoyando a la hostelería y comercio en estos tiempos que corren, os dejo un buen número de enlaces de interés (pero hay mucho más) :

La Sopa Boba (Alpedrete) en el blog

El Rumba (Navacerrada) en el blog

Cervezas Gabarrera (Becerril de la Sierra, antes en Mataelpino) en el blog

Huerta 33 (Moralzarzal) en el blog

La Tahona de Moralzarzal

La Provincial Take Away (Moralzarzal)

Caldea (Rascafría) en el blog

Los Morales (Manzanares El Real), que seguro que pronto aparece en el blog

Don Astuto (Mataelpino)

Montia (San Lorenzo del Escorial) en el blog

Hotel - Restaurante Torreblanca (Guadarrama) en el blog

Vinoteca Bouquet (Mataelpino)

Nuestras Huertas (Bustarviejo)

La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo) en el blog

El Ibón (Cerceda) en el blog

Casa Santoña (Los Molinos) en el blog

Carnicería Alicia Tabernero (Moralzarzal)

Nativo Urban Grill (Colmenarejo) en el blog

El Alto (Alpedrete) en el blog

El Fogón de los Arrieros (Moralzarzal) en el blog

Taberna La Cita (Moralzarzal) en el blog

El Rincón de la Abuela (Collado Mediano) en el blog

La Torre (Guadarrama) en el blog

Exquisiteces La Riojana (Moralzarzal)

Malabar Bistro (Becerril de la Sierra)

PizzaCuellos (Paracuellos del Jarama) en el blog

Pescadería Luis Viñambres (Collado Villalba)

Vermut LaVilla (El Escorial)

En definitiva, estén atentos para sacarle buen provecho, ya que seguiremos indagando y contando, por aquí y en RRSS.